盘点竞博jbo官网九大美味

2014-08-12 17:33 竞博jbo官网旅游

竞博jbo官网湘菜是我国八大菜系之一,特色是鲜辣浓香。竞博jbo官网人很喜欢吃辣,有一句话叫“江西人不怕辣,四川人辣不怕,竞博jbo官网人怕不辣”说的很对。如果到竞博jbo官网旅行,就一定要入乡随俗,痛痛快快的吃一回辣,体会那种一边吃辣一边冒汗的酣畅淋漓。小编在这里为大家盘点竞博jbo官网的九大美味,无辣不欢的小伙伴们千万不要错过哦!

口味虾

口味虾是兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃,后来蔓延至全城乃至全省,至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比,深受口味颇重的长沙人喜爱。起先,口味虾以夜宵的形式走上餐桌,现在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆,比较知名的有南门口的“四娭毑”、八一桥下的“盛记”、“梅园”等。

口味虾(图片来源:旅游达人 小徐)


剁椒鱼头

剁椒鱼头,也叫“鸿运当头”、“开门红”。相传清雍正年间,黄宗宪为了躲避文字狱,逃到竞博jbo官网一个小村子,借住农户家。这家人很穷,买不起菜,幸好晚上吃饭前,农户的儿子捞了一条河鱼回家。于是,女主人就在鱼肉里面放盐煮汤,再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸。黄宗宪觉得非常鲜美,从此对鱼头情有独钟。避难结束后,他让家里厨师加以改良,就成了今天的竞博jbo官网名菜剁椒鱼头。剁椒鱼头是竞博jbo官网湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜,以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。

剁椒鱼头(图片来源:没有蛀牙的leo)


麻辣子鸡

麻辣子鸡是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一,有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说。这道名菜充分体现了竞博jbo官网的地方特点:一是竞博jbo官网气候潮湿,易患风湿症,因而形成了爱吃辣椒、生姜的习惯;二是竞博jbo官网鸡产量多,且营养丰富。麻辣子鸡色泽金黄,皮焦肉嫩,麻辣入味,油润鲜香。

麻辣子鸡(图片来源:漫雪之域)


凤凰血粑鸭子

血粑鸭子是凤凰,乃至湘西最具特色的地方菜之一,制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里,宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固了,再蒸熟,放冷后,将血粑切成一小块小块的方块,然后用菜油煎熟。待鸭肉煮九分熟时,再将血粑放入鸭肉里烹煮,并掺合一定的香料物品,成金黄色即可。鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香软糯,吃起来口感香浓,食欲大增,真是稀有的人间美味佳肴。

凤凰血粑鸭子(图片来源:lljade)


猪血丸子

猪血丸子,又称血粑豆腐,是竞博jbo官网邵阳地区的传统家常菜。是每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需。是当地苗家冬至腊月制作的一种过年食品,有着悠久的传统。

猪血丸子(图片来源:中国台湾网)


冰糖湘莲

“冰糖湘莲”是竞博jbo官网甜菜中的名肴。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡,故湘莲又称贡莲,香莲主要产于洞庭湖区一带,湘潭为著名产区,市内以花石、中路铺两地所产最多,质量也最好,有红莲、白莲之分,其中白莲圆滚洁白,粉糯清香,位于全国之首。在挖掘竞博jbo官网长沙马王堆墓时,发现候就食用过莲子。金代诗人张楫品尝“心清犹带小荷香”的新白莲后,曾发出“口腹累人良可笑,此身便欲老湖湘”的感叹。

冰糖湘莲(图片来源:minnie)


松花皮蛋

松花皮蛋产于益阳,是驰名中外的地方名特产品,相传已有500多年的历史。它以形美、色美、味佳、性凉、价廉、易储藏等特点而备受食者欢迎。表面布满松枝花纹,宛如镶嵌在翡翠里的玉花,故称“松花”。松花皮蛋营养丰富,含蛋白质13%,脂肪10%左右,还含有钙、磷、铁等物质,不合铅,无有害物质,吃起来清凉可口,有解热降火等功能,食之有益人体健康。

松花皮蛋(图片来源:minnie)


姊妹团子

姊妹团子是竞博jbo官网省汉族特色小吃,属于湘菜。本世纪20年代初,在长沙火宫殿的圩场,年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担,她们制作的团子既好看又好吃,被人交口称赞,姊妹团子由此而得名。其颜色瓷白,晶莹透亮,小巧玲珑。糖陷团子甜香不腻,肉陷团子鲜嫩上口。

姊妹团子(图片来源:minnie)


葱油粑粑

长沙葱油粑粑是竞博jbo官网省传统的汉族小吃,酥、脆、绵、软,夹带着葱的特有香味的葱油粑粑,深受大家的喜爱。相传许多年前,靖港一位摊贩经熟人介绍到长沙南门口,架起行头炸葱油粑粑,飘散的香气吊人口味,立刻把长沙城里人吸引来尝新鲜,爽!由此一传十十传百,靖港葱油粑粑摊前的食客更是从早到晚络绎不绝,靖港葱油粑粑由此在长沙城里扎下了根,仿制者满城皆是。后来,小吃名店火宫殿把那位靖港师傅找了去传经送宝,从那以后,火宫殿除臭豆腐之外又多了一样招牌小吃。

葱油粑粑(图片来源:minnie)


长沙臭豆腐

长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的,炸好的臭豆腐外脆里嫩,再浇上辣椒油、香油、酱油等调料,非常好吃。

长沙臭豆腐(图片来源:旅游达人 维尼小熊)


本篇文章原文地址:http://trip.elong.com/news/n01dl460.html


微信